猫の糞から採れる？コーヒーを格安で試せる「Barako Haus（バラコハウス）」

こんにちは。

フィリピン留学エージェント、セブイングリッシュのケイコです。

以前、書いた「「Bo’s Coffee」でフィリピン産のコーヒーを飲み比べ！」では、フィリピン各地で採れた豆で淹れたコーヒーを味わえるお店を紹介しました。

今回は、幻のコーヒーと言われるシベットコーヒーがお手頃価格で飲めるお店を紹介します！

1.シベットコーヒーって？

シベットコーヒ(Civet Coffee)は、『幻のコーヒー』といわれ、希少性が高く価格も高いことで知られています。

シベット(Civet)とは、英語でジャコウネコのことで、ジャコウネコが食べたコーヒー豆が未消化のまま糞として出てきたものを洗浄乾燥させ、焙煎加工したものがシベットコーヒ(Civet Coffee)です。

アラミド・コーヒー（Alamid coffee）とも呼ばれていますが、シベットコーヒー(Civet Coffee)の方が一般的に使われていると思います。

気になる味ですが、ジャコウネコの腸内で醗酵され、独特の風味とコクが特徴です。

2.シベットコーヒーが飲める「Barako Haus（バラコハウス）」

セブ島で初めて行ったレストランやカフェでまず私が探すのが、その店の新聞掲載記事。

フィリピンでは若い層にはソーシャルメディアでの宣伝が主流ですが、インテリ層や中高年には、新聞が情報発信の手段として力があります。

お店の掲載記事は、大抵、額縁に入れて店内に飾ってあり、お店にまつわるトリビア満載なので、見かけたら目を通すようにしています。

「バラコハウス」にも、、あっ、、ありました！（テンション高め　笑）

「Barako, now brewing」というタイトルで、大手新聞サンスターの、2015年5月27日の掲載記事です。

フィリピンの新聞の良い所は、紙面の掲載記事がオンラインでも無料で購読できること！

興味のある方は、読んでみてくださいね。

新聞記事からゲットしたお店のトリビア

フィリピンで採れるコーヒー豆の種「Barako（バラコ）」にちなんだ店名の「バラコハウス」。

「バラコハウス」では、一般的なアラビカ豆に対抗して、バラコ豆のシベットコーヒが、お手頃価格で提供されています。

淹れ方によって値段が違いますが、アメリカーノのシベットコーヒーは1杯240ペソ（約530円）と格安でいただけます。
ちなみに他店では1杯1,500円ちかくするカフェもあるので、フィリピンの競合店と比べてもお値打ちです。

他店と比べてシベットコーヒーの値段が安いので、本当にシベットコーヒーか疑う人もいるそうですが、（私も本当かな？？と半信半疑でした）シベットコーヒーも含め、フィリピン産のコーヒーを皆さんにお手頃価格で提供するという「バラコハウス」のオーナーの信念で、この価格設定になっているとのこと、ありがたい話ですね！

「バラコハウス」のコーヒー豆は、Malarayat山、Pulag山、Matutum山で収穫されたものだそう。

なるほど、、バラコ豆・お手頃価格のシベットコーヒーというのがお店のこだわりなんですね！

2-1.「Barako Haus（バラコハウス）」の場所

「バラコハウス」は、セブ市の旧市街地中心部にある、セブ州庁舎（Capitol）と、オスメニアサークルの中間地点にあります。

大通からちょっと入ったところにあるので、地図で確認してから行くようにしてください。

お店自体は、「Mandaue Hotel（マンダウエ・ホテル）」の1階部分にありますが、タクシーで行くときに「Mandaue Hotel（マンダウエ・ホテル）」だけだと通じない可能性が高いので、「Mandaue Hotel at the corner of Don Jose Avila St. and Juana Osmeña St.」と伝えてください。

「SMEAGキャピトル校」や「MBA校」、「CEGA校」からタクシーで2～3分の距離です。